农遗良品 | 只一眼，便是稻香万年

编者按 中华农耕文明源远流长、博大精深，孕育形成并传承至今的农业文化遗产，是我们推进农业强国建设的宝贵财富。农业文化遗产是乡村文化振兴的基本要求、重要内容与切实路径。践行农业文化遗产事业与促进乡村全面振兴，是响应与落实习近平总书记“两个结合”“两创”“两山”等重要思想理论的有效举措。推动重要农业文化遗产地产业发展，传承弘扬优秀农耕文化具有十分重要的意义。

凤凰网新三农开设“农遗良品”精品专栏，聚焦各地有代表性的农遗良品深入报道，全面展现农遗良品形象，引领遗产地优质农产品品牌打造，促进农业可持续发展，带动乡村产业富民强村，助力乡村产业振兴。今日，让我们一起走进江西万年稻作系统。

图片来源：万年文旅

从古至今，稻米都是人类重要的粮食来源和文化依托，这种诞生于中国南方的栽培作物，经过数千年的传播，养活了地球上超过一半的人口。大米作为一种传统的主食，已成为中国的文化象征之一。

“稻花香里说丰年。”春风的期待，在秋天有了热烈又真诚的回应，这片被南宋爱国词人深情讴歌过的土地每到丰收时节，便成了满目流金的大地，“稻”不尽欢欣和希望，只一眼，便是万年。

图片来源：万年县融媒体中心

提起万年的时候，总会想到万年的稻作文化。稻作文化不仅是指有关谷物发展生产中的一系列问题，更包括由于稻作生产而影响的民间生活方式、种种习俗与文化生态等。万年县位于江西省东北部、鄱阳湖东南岸，素有“六山一水二分田，一分道路和庄园”之说，曾发现距今12000年的稻作遗存，被考古界公认为世界稻作起源地之一。

全球重要农业文化遗产

一大早，万年县裴梅镇荷桥村水稻种植户程忠仁便来到田间放盘、铺土、播种、覆土……几道工序一气呵成。“我们这的水稻可金贵着呢，种在丘陵峡谷地带，一年只栽一季。”程忠仁爱惜地摸了把禾苗乐呵呵地说，“这是‘坞源早’，属野生稻，是最传统的贡米”。万年人在世代耕作水稻的过程中，培育繁殖了多个品种，包括团粒早、莲塘早等早稻、堆屎白等中稻，以及坞源早、野禾仂等晚稻品种。其中，坞源早由于品质优良，后来成为进贡皇宫的“贡谷”。

江西省万年县独特的自然环境造就了水土含有多种矿物质、山高垅深日照奇特、泉流地温变异等特征，这些特性为当地特有的稻作品种生长奠定了基础。

万年考古成果及围绕传统贡米种植生产形成的农耕器具、生产方式、民俗文化以及万年稻谷在长期发展演变中形成了“野生稻—人工栽培野生稻—栽培稻—稻作文化”这一稻作发展历程，共同构成了“百年贡米产业、千年贡谷遗存、万年稻作起源”的万年稻作文化系统。“万年稻作文化系统”于 2010年被列入全球重要农业文化遗产（GIAHS）名录，2013 年被农业农村部列入首批中国重要农业文化遗产（China-NIAHS）。

作为原始的栽培稻，万年贡米是迄今为止人类保留下来最早的栽培稻之一。万年贡米蕴藏着丰富的抗病虫、抗逆境、耐贫瘠等有利基因，是宝贵的遗传资源。在万年贡米原产地核心区，万年稻米不仅是一种产品，更是一种文化。

图片来源：万年文旅

万年人在长期的水稻耕作劳动中与当地传统的民间文化融合，逐步形成了在歌谣、节令、风俗、耕技等方面具有地方特色的稻作文化，不少稻作文化习俗至今仍沿袭不衰。万年的稻作文化浸润在人们的日常饮食里、宗教庆典中、结婚喜筵上，以及绘画和歌曲里。万年稻作习俗及贡米生产技术有着深厚的文化底蕴、重要的农业研究价值和可观的经济价值。

文化积淀滋养贡米产业

万年稻作文化是万年最重要、最绚丽的一张名片。近年来，万年把稻作文化作为统筹全县经济社会发展的依托和灵魂，推进稻作文化与旅游、科技、物流、商贸、节庆、会展等融合发展。2005年开始，万年县每两年举办一次国际稻作文化旅游节，先后举办了四届。2018年11月，作为中国农民丰收节六大分会场之一，万年在贡米原产地举办了声势浩大的万年贡米丰收开镰节，主题就是“弘扬万年稻作文化、壮大万年贡米产业”。如今，万年县将“贡米丰收开镰节”这一活动作为每年的常规活动继续举办。

图片来源：万年文旅

为了保护传承好万年稻作习俗“活”态的珍贵文化遗产，万年县通过举办民间艺术比赛，非遗进校园、进景区、进乡村、进商圈、非遗摄影大赛、非遗专题晚会、邀请民俗专家培训，开展“文化和自然遗产日”等系列宣传活动，这不仅提高了传承人的积极性，还使广大群众感受到民间文化艺术的魅力，从而达到了全社会共同参与传承保护的目的。

点“米”成金助振兴

万年县把发展贡米产业作为万年稻作文化保护与传承的重要手段，通过弘扬稻作文化，培育万年贡米品牌，把稻作文化遗产资源优势转化为品牌优势，让品牌优势转化为发展优势。万年贡米通过线下各大超市和新兴电商平台，从万年县的稻田直连全国“寻常百姓家”。

万年县已成功申报成为“中国贡米之乡”，“万年贡米”获欧盟有机食品论证，是中国驰名商标、国家原产地域保护产品、省级地理标志产品和使用GIAHS(全球重要农业文化遗产)标识产品。“万年贡”大米品牌已成为中国驰名商标、央视上榜品牌，演绎成为“国米万年贡”，品牌价值96亿元。

近年来，万年县不断延伸贡米产业链，提高农业附加值，将“一粒米”做成一个大产业，带动相关企业发展成为农业产业化国家重点龙头企业。

图片来源：江西省万年县农业农村局

“一粒米”带富一方百姓。万年贡米集团采取“公司+合作社+农户”的特色水稻品种订单式种植运作模式，通过粮食专业合作社与农户签订生产订单，引导农民种植优良品种，带动农民增收致富。为助力万年贡米产业高质量发展，万年县出台了《关于发展万年贡米产业的实施意见》，对优质万年贡米种植基地、品种培育、产品认证和万年贡米龙头企业进行奖补，还投资兴建国米文化生态产业园，建设集农产品生产加工、工业参观、文化博览、休闲旅游、特色购物于一体的综合生态产业园区。

图片来源：上饶文旅

当下，一二三产业融合发展成为农业发展的新潮流。万年县在融合发展的道路上探索和创新不停步，组织插秧节、丰收节等农耕文化庆典活动，让更多的人了解万年县悠久的贡米文化和良好的资源优势，提升“万年贡米”品牌效应和竞争力，提升中国贡米之乡的美誉度。

春种秋收，夏耘冬藏，周而复始。每一粒播下的种子都承载着传承了上万年基因，延续着万年县人骨子里的辛勤与坚守，托举起一年又一年的希望。一亩稻花香十里，一家煮饭百家香。现如今，万年贡米走入了“寻常百姓家”。全国各地的人们吃着万年贡米时，或许也能在清香软糯中，寻味到一万二千多年历史的沉积。

（凤凰网新三农 扈明英 审核：刘承鑫）